Gadget-uri de care aveti nevoie:
- blender >1000W pt o crema fina, <1000w e foarte bun, dar nu iese crema atat de fina
- inel culinar, aici am folosit de 25cm
- robot de bucatarie
Ingrediente Blat:
400g nuca romaneasca sau migdale
100g curmale fara samburi hidratate 1h (*apa in care au stat la hidratat nu se arunca, se pune la crema)
3Lg pudra de roscove
1. Toate ingredientele se pun in robotul de bucatarie, se mixeaza bine in functie de textura dorita, se mai verifica sa fie lipicios.
2. Se intinde compozitia bine-bine cu degetele si apoi se pune la frigider pana pregatim crema.
Ingrediente Crema:
300g caju hidratat 5-6h(*cantarit uscat)
apa de la curmale
2 rodii
2 portocale
30g unt de cacao topit(*cantarit uscat)
2Lg unt de cocos
5Lg miere(*in functie de cat de dulce doresti, se tot gusta)
2Lg psyllium
~500 ml apa(*cam 1 deget peste nivelul caju in blender)
1. nucile caju, apa de la curmale, + apa la blender, se mixeaza bine pana iese o compozitie cremoasa
2. Apoi se adauga psyllium-ul, untul de cocos si uleiul de cacao, mix bine bine ~20 de secunde
3. Se pune jumate din crema peste blat apoi bucatele de portocale si bobite de rodie
4. Se adauga si restul de crema si se niveleaza frumos
5. Daca e prea moale pentru a putea fi decorat il mai lasam la frigider 1-2h
6. Apoi la congelator cel putin 6h
Inainte de servire, il lasam la temperatura camerei un sfert de ora cel putin.
Aici un filmulet cum se poate desface usor de tot o rodie:
http://www.youtube.com/watch?v=lY3lt5p1daM
Sa-mi spuneti cum v-a iesit ;)
**********
UPDATE: sarbatorita in actiune :)
