Ingrediente Blat:
400g nuca romaneasca sau migdale
100g curmale fara samburi hidratate 1h (*apa in care au stat la hidratat nu se arunca, se pune la crema)
3Lg pudra de roscove
1. Toate ingredientele se pun in robotul de bucatarie, se mixeaza bine in functie de textura dorita, se mai verifica sa fie lipicios.
2. Se intinde compozitia bine bine cu degetele si apoi se pune la frigider pana pregatim crema.
Ingrediente Crema:
300g caju hidratat 5-6h(*cantarit uscat)
apa de la curmale
~300g fructe
30g unt de cacao topit(*cantarit uscat)
2Lg unt de cocos
5Lg miere(*in functie de cat de dulce doresti, se tot gusta)
2Lg psyllium
~500 ml apa(*cam 1 deget peste nivelul caju in blender)
1. nucile caju, apa de la curmale + apa la blender, se mixeaza bine pana iese o compozitie cremoasa
2. Apoi se adauga psyllium-ul, untul de cocos si uleiul de cacao, mix bine bine ~20 de secunde
3. Se pune jumate din crema peste blat apoi multe multe fructe(zmeura, afine, catina)
4. Se pune si restul de crema si se niveleaza frumos
5. Daca e prea moale pentru a putea fi decorat, il mai lasam la frigider 1-2h
6. Apoi la congelator cel putin 6h
Inainte de servire, il lasam la temperatura camerei un sfert de ora cel putin.
Cam asta e, spor la treaba!
